사슴뿔죽
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 사슴뿔죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
사슴뿔죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
사슴뿔죽은 『농정회요』(1830년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 최한기(崔漢綺)입니다. 원문에는 '麋角粥'로 적혀 있습니다.
사슴뿔죽은 어떻게 만드나요?
『농정회요』(1830년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 아교를 삶아낸 후의 사슴뿔 가루를 고운 가루로 준비한다. / 죽 1그릇에 사슴뿔 가루 1전과 소금을 약간 넣는다.
사슴뿔죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “아교를 삶았던 사슴뿔 가루를 고운 가루로 만들어 죽 1그릇에 가루 1전과 소금 조금을 넣어 먹는다. 신장이 허약한 것을 치료한다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
사슴뿔죽은 어떤 종류의 음식인가요?
사슴뿔죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
사슴뿔죽은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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