사탕수수죽
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 사탕수수죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
사탕수수죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
사탕수수죽은 『농정회요』(1830년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 최한기(崔漢綺)입니다. 원문에는 '甘蔗粥'로 적혀 있습니다.
사탕수수죽은 어떻게 만드나요?
『농정회요』(1830년경)의 조리법은 사탕수수를 짜낸 즙 3주발에 쌀 4홉을 넣고 죽을 쑨다.
사탕수수죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “감자(甘蔗, 사탕수수)를 짜낸 즙 3주발에 쌀 4홉을 넣어 죽을 쑨다. 빈속에 먹으면 기침, 허열, 입이 마르고, 농이 있는 콧물이 나고, 설건(舌乹)등을 치료한다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
사탕수수죽은 어떤 종류의 음식인가요?
사탕수수죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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