청태죽
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 청태죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
청태죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
청태죽은 『농정회요』(1830년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 최한기(崔漢綺)입니다. 원문에는 '靑太粥'로 적혀 있습니다.
청태죽은 어떻게 만드나요?
『농정회요』(1830년경)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 푸른 콩을 맷돌에 갈아 즙을 얻는다. / 즙을 체에 내려서 죽을 쑨다. / 쌀가루로 새알심을 만들어 넣는다.
청태죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “푸른콩[靑太]을 맷돌에 갈아서 즙을 얻은 다음 그 즙을 체로 치고, 쌀가루로 새알심을 만들어 죽을 만들면 맛이 매우 좋다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
청태죽은 어떤 종류의 음식인가요?
청태죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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