겨자 개는 법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 겨자 개는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 장·양념류 |
자주 묻는 질문
겨자 개는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
겨자 개는 법은 『사계의 조선요리』(1946)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 김유복(金遺服)입니다. 원문에는 '게자타는법'으로 적혀 있습니다.
겨자 개는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『사계의 조선요리』(1946)에 기록된 겨자 개는 법의 재료는 겨자가루 2숟가락, 초, 설탕입니다.
겨자 개는 법은 어떻게 만드나요?
『사계의 조선요리』(1946)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 겨자가루 2숟가락 정도를 탕기에 담고 따뜻한 물을 조금씩 넣어주면서 잘 섞는다. / 초를 찍어 먹기 좋을 정도로 알맞게 쳐서 설탕을 조금 넣고 잘 저어 상에 놓는다.
겨자 개는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “겨자가루 2숟가락 정도를 탕기에 담고 따뜻한 물을 조금씩 넣어주면서 잘 섞는다. 초를 찍어 먹기 좋을 정도로 알맞게 쳐서 설탕을 조금 넣고 잘 저어 상에 놓는다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
겨자 개는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
겨자 개는 법은 장·양념류 가운데 양념·식재료로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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