Question 1

약포 다른 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

약포 다른 방법은 『사계의 조선요리』(1946)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 김유복(金遺服)입니다. 원문에는 '약포별법'으로 적혀 있습니다.

Question 2

약포 다른 방법에는 어떤 재료가 들어가나요?

Accepted Answer

『사계의 조선요리』(1946)에 기록된 약포 다른 방법의 재료는 고기, 생강, 파, 후춧가루, 깨소금, 기름, 간장, 잣가루입니다.

Question 3

약포 다른 방법은 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『사계의 조선요리』(1946)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 고기를 연한 살로만 곱게 다져 아주 부드럽게 한다. / 생강과 파를 곱게 다져 넣고 후춧가루, 깨소금, 기름, 좋은 간장을 적당하게 넣고 잘 섞는다. / 넓은 갈잎에 얇게 펴놓고 잣가루를 뿌리고 말려서 먹는다.

Question 4

약포 다른 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “고기를 연한 살로만 곱게 다져 아주 부드럽게 한다. 생강과 파를 곱게 다져 넣고 후춧가루, 깨소금, 기름, 좋은 간장을 적당하게 넣고 잘 섞은 다음 넓은 갈잎에 얇게 펴놓고 잣가루를 뿌리고 말려서 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)

Question 5

약포 다른 방법은 어떤 종류의 음식인가요?

Accepted Answer

약포 다른 방법은 찬품류 가운데 장아찌·포로 분류됩니다.

약포 다른 방법 기본 정보
이름	약포 다른 방법
음식 분류	찬품류

약포 다른 방법