송엽주 만드는 법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 송엽주 만드는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
송엽주 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
송엽주 만드는 법은 『윤씨음식법』(1854)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '숑엽쥬방문'으로 적혀 있습니다.
송엽주 만드는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『윤씨음식법』(1854)에 기록된 송엽주 만드는 법의 재료는 솔잎 6말, 물 6말, 백미 1말, 누룩 5홉입니다.
송엽주 만드는 법은 어떻게 만드나요?
『윤씨음식법』(1854)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 솔잎 6말을 삶는다. / 삶은 물은 버리고 다시 물 6말을 부어 끓인다. / 백미 1말을 가루로 내어 솔잎 끓인 물로 죽을 쑨다. … 순서로 이어집니다.
송엽주 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “솔잎 6말을 삶은 다음 그 물은 버리고 다시 물 6말을 부어 끓여서 물이 2말이 되도록 곤다. 백미 1말을 깨끗이 씻어 가루로 낸 다음 솔잎 곤 물로 죽을 쑤어 식히고 누룩 5홉을 섞어 14일 후에 쓴다.…”입니다. (번역 출처: 영인본)
송엽주 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
송엽주 만드는 법은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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