수란떡
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 수란떡 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
수란떡은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
수란떡은 『윤씨음식법』(1854)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '수란□'으로 적혀 있습니다.
수란떡에는 어떤 재료가 들어가나요?
『윤씨음식법』(1854)에 기록된 수란떡의 재료는 흰 떡, 팥 볶은 것, 계피입니다.
수란떡은 어떻게 만드나요?
『윤씨음식법』(1854)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 고운 흰떡을 떡살로 누른다. / 볶은 팥에 계피를 넣고 계피떡 모양처럼 4개씩 붙인다.
수란떡에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “수란떡은 고운 흰떡을 떡살로 누르고 볶은 팥에 계피를 넣고 계피떡 모양같이 4개씩 붙인다.…”입니다. (번역 출처: 영인본)
수란떡은 어떤 종류의 음식인가요?
수란떡은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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