메꿀떡
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 메꿀떡 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
메꿀떡은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
메꿀떡은 『윤씨음식법』(1854)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '뫼□□'로 적혀 있습니다.
메꿀떡에는 어떤 재료가 들어가나요?
『윤씨음식법』(1854)에 기록된 메꿀떡의 재료는 멥쌀가루, 고명, 잣, 대추입니다.
메꿀떡은 어떻게 만드나요?
『윤씨음식법』(1854)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 멥쌀가루에 잣가루도 뿌리지 않고 꿀도 넣지 않고 반죽을 한다. / 고명을 뿌린 사이에 잣 5~6개나 8개로 꽃 모양 같이 놓거나 3개씩 박기도 한다. / 대추를 가늘게 채 썰거나 오려서 장식하면 좋다.
메꿀떡에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “메꿀떡 만들기는 간단하다. 잣가루도 뿌리지 않고 꿀도 넣지 않는다. 고명을 뿌린 사이에 잣 5~6개나 8개로 꽃 모양 같이 놓으면 보기 좋고 3개씩 박은 것도 보기 좋다. 대추를 가늘게 채 썰고 또 오려서 깨떡에 수놓듯 장식하면 좋다.…”입니다. (번역 출처: 영인본)
메꿀떡은 어떤 종류의 음식인가요?
메꿀떡은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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