진임다식
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 진임다식 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
진임다식은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
진임다식은 『윤씨음식법』(1854)에 기록된 음식입니다.
진임다식에는 어떤 재료가 들어가나요?
『윤씨음식법』(1854)에 기록된 진임다식의 재료는 흰깨, 백청입니다.
진임다식은 어떻게 만드나요?
『윤씨음식법』(1854)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 흰깨에서 검은깨, 누런 깨, 이물질을 모두 제거한 다음 껍질을 벗긴다. / 1)을 백청에 버무려 절구에 찧은 후 다식판에 박는다.
진임다식에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “흰깨에서 검은깨, 누런 깨, 이물을 모두 제거한 다음 껍질을 벗기고 곱게 한 후 백청에 버무려 절구에 찧고 다식판에 박는다.…”입니다. (번역 출처: 영인본)
진임다식은 어떤 종류의 음식인가요?
진임다식은 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.