나물죽
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 나물죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
나물죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
나물죽은 『산림경제』(18세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選)입니다. 원문에는 '作糝法'로 적혀 있습니다.
나물죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『산림경제』(18세기)에 기록된 나물죽의 재료는 <방법 1> 메밀꽃, 콩잎, 꽁깍지, 곡식가루 <방법 2> 콩깍지입니다.
나물죽은 어떻게 만드나요?
『산림경제』(18세기)의 조리법은 6단계로 적혀 있으며, 앞부분은 메밀꽃과 콩잎과 콩깍지를 가루로 만든다. / 여기에 곡식가루를 섞어 죽을 만든다. / 콩깍지를 삶는다. … 순서로 이어집니다.
나물죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “나물죽[糝]을 만드는 방법은 메밀꽃[木麥花]과 콩잎[大豆葉]과 콩깍지[殼]를 가루로 만들어 곡식가루와 섞어 죽을 만들어 쪄먹으면 아주 좋다. 만일 이와 같은것들이 없으면 곡식 뿌리를 가늘게 빻아 [細末] 죽을 만들어 먹어도 부황(浮黃) 없이 흉년을 넘길 수 있다. 《고……”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
나물죽은 어떤 종류의 음식인가요?
나물죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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