구지자주
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 구지자주 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
구지자주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
구지자주는 『산림경제』(18세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選)입니다. 원문에는 '枸杞子漬酒服法'로 적혀 있습니다.
구지자주에는 어떤 재료가 들어가나요?
『산림경제』(18세기)에 기록된 구지자주의 재료는 구기자 5되, 청주 2말입니다.
구지자주는 어떻게 만드나요?
『산림경제』(18세기)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 구기자 5되를 간다. / 간 구기자에 청주 2말을 섞는다. / 7일 후에 찌꺼기는 걸러 버리고 나머지 술을 담아낸다.
구지자주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “또 한 가지 방법은 구기자 5되를 갈아서 청주 2말에 담갔다가 7일이 되면 찌꺼기는 버리고 마신다. 처음에는 3홉으로 시작하여 점차 양대로 마시면 보익(補益)이 된다. 《본초》…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
구지자주는 어떤 종류의 음식인가요?
구지자주는 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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