생정과
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 생정과 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
생정과는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
생정과는 『조선요리법』(1943)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 조자호(趙慈鎬)입니다.
생정과에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리법』(1943)에 기록된 생정과의 재료는 생강, 설탕입니다.
생정과는 어떻게 만드나요?
『조선요리법』(1943)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 정과용 생강을 얇게 저며서 설탕물에 볶아낸다. / 생강의 껍질을 벗겨서 얇게 저민다. / 한소끔 끓여버리고 설탕을 달게 넣고 조린다.
생정과에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “생강을 정과용으로 만들어 파는 것이 있는데 그런 것을 사면 얇게 저며서 설탕물에 볶아낸다. 생강이면 껍질을 벗겨서 얇게 저며 한소끔 끓여버리고 설탕을 달게 넣고 조린다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
생정과는 어떤 종류의 음식인가요?
생정과는 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.