조미음
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 조미음 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
조미음은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
조미음은 『조선요리법』(1943)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 조자호(趙慈鎬)입니다.
조미음에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리법』(1943)에 기록된 조미음의 재료는 메좁쌀 1홉, 멥쌀 2큰술, 생갑즙, 설탕(또는 소금)입니다.
조미음은 어떻게 만드나요?
『조선요리법』(1943)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 조와 쌀은 깨끗이 씻어 일고 냄비나 양은솥에 물을 넉넉히 붓고 곤다. / 오래 끓이고 쌀이 퍼져 어우러지면 고운 체에 밭친다. / 생강즙을 타고, 설탕이나 소금을 타서 먹는다.
조미음에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 메좁쌀 1홉, 멥쌀 2큰술, 생갑즙, 설탕(또는 소금) 만드는 법 조를 깨끗이 씻어 일고 쌀도 씻어 일어서 냄비나 양은솥에 물을 넉넉히 붓고 곤다. 오래 끓여 퍼져서 어우러지면 고운체에 밭친다. 생강즙을 타고, 설탕이나 소금을 타서 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
조미음은 어떤 종류의 음식인가요?
조미음은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
조미음은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 4개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.