율무단자
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 율무단자 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
율무단자는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
율무단자는 『조선요리법』(1943)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 조자호(趙慈鎬)입니다.
율무단자에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리법』(1943)에 기록된 율무단자의 재료는 율무가루, 꿀소 (또는 밤가루)입니다.
율무단자는 어떻게 만드나요?
『조선요리법』(1943)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 율무가루를 반죽해서 보통 경단만 하게 동글동글하게 빚는다. / 끓는 물에 삶아 건져 찬물에 헹군다. / 고물은 꿀소나 밤가루를 묻힌다.
율무단자에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “율무가루를 반죽해서 보통 경단만 하게 동글동글하게 빚어서 끓는 물에 삶아 건져 찬물에 헹궈 고물을 묻히는데 꿀소나 밤가루를 묻힌다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
율무단자는 어떤 종류의 음식인가요?
율무단자는 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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