꿀설기
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 꿀설기 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
꿀설기는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
꿀설기는 『조선요리법』(1943)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 조자호(趙慈鎬)입니다.
꿀설기에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리법』(1943)에 기록된 꿀설기의 재료는 멥쌀 1말, 소금 1홉, 밤 2되, 청매 1되, 귤령 큰 것 3개, 설탕 1근, 딸기물 7홉 공기, 진포도 2공기 가량입니다.
꿀설기는 어떻게 만드나요?
『조선요리법』(1943)의 조리법은 6단계로 적혀 있으며, 앞부분은 쌀을 맑은 물이 나도록 깨끗하게 씻어서 담가 불린다. / 소쿠리에다 건져 물기를 빼고 절구에 붓고 빻아서 고운 겹체로 친다. / 소금은 물에 녹여서 조금씩 쳐가며 빻는다. … 순서로 이어집니다.
꿀설기에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 멥쌀 1말, 소금 1홉, 밤 2되, 청매 1되, 귤령 큰 것 3개, 설탕 1근, 딸기물 7홉 공기, 진포도 2공기 가량 만드는 법 쌀을 맑은 물이 나도록 깨끗하게 씻어서 담가 불려 건져 소쿠리에다 건져 물기를 빼고 절구에 넣고 빻아서 고운 겹체로 친다. 소금은 물……”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
꿀설기는 어떤 종류의 음식인가요?
꿀설기는 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
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