원미
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 원미 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
원미는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
원미는 『조선요리법』(1943)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 조자호(趙慈鎬)입니다.
원미에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리법』(1943)에 기록된 원미의 재료는 멥쌀, 설탕, 얼음, 약소주입니다.
원미는 어떻게 만드나요?
『조선요리법』(1943)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 멥쌀을 깨끗이 씻어 일어서 건져 말려 맷돌에 반씩 쪼개지게 만들어 홑체로 가루는 쳐 버린다. / 싸라기만 물을 먼저 끓이다가 알맞게 넣고 죽을 쑤는데 보통 죽보다 되직하게 쑨다. / 찬물에 채워 식힌다. … 순서로 이어집니다.
원미에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 멥쌀, 설탕, 얼음, 약소주 만드는 법 멥쌀을 깨끗이 씻어 일어서 건져 말려가지고 매에다 반씩 쪼개지게 만들어 홑체로 가루는 쳐버리고 싸라기만 물을 먼저 끓이다가 알맞게 놓고 죽을 쑤는데 보통 죽보다 되직하게 쑤어 가지고 찬물에 채워 식힌다. 그런 후 쑤어 놓은……”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
원미는 어떤 종류의 음식인가요?
원미는 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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