복근자화채
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 복근자화채 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
복근자화채는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
복근자화채는 『조선요리법』(1943)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 조자호(趙慈鎬)입니다.
복근자화채에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리법』(1943)에 기록된 복근자화채의 재료는 멍석딸기, 잣, 설탕 (또는 꿀)입니다.
복근자화채는 어떻게 만드나요?
『조선요리법』(1943)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 멍석딸기를 부서지지 않게 씻는다. / 설탕에나 꿀에 재워서 물을 타고 잣을 띄운다.
복근자화채에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 멍석딸기, 잣, 설탕이나 꿀 만드는 법 멍석딸기를 부서지지 않게 씻어서 설탕에나 꿀에 재워서 물을 타고 잣을 띄운다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
복근자화채는 어떤 종류의 음식인가요?
복근자화채는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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