수박화채
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 수박화채 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
수박화채는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
수박화채는 『조선요리법』(1943)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 조자호(趙慈鎬)입니다.
수박화채에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리법』(1943)에 기록된 수박화채의 재료는 수박, 설탕, 얼음입니다.
수박화채는 어떻게 만드나요?
『조선요리법』(1943)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 잘 익은 수박을 갈라 빨간 속만 떼어서 칼 대지 말고 숟가락으로 작게 저민다. / 씨를 모두 빼고 설탕에 달게 재운다. / 물이 너무 적으면 다른 물을 조금만 넣고 얼음을 잘게 깨뜨려 넣는다.
수박화채에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “잘 익은 수박을 갈라 빨간 속만 떼어서 칼 대지 말고 숟가락으로 작게 저며서 씨를 모두 빼고 설탕에 달게 재운다. 물이 너무 적을 듯싶으면 다른 물을 조금만 넣고 얼음을 잘게 깨뜨려서 넣는다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
수박화채는 어떤 종류의 음식인가요?
수박화채는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.