점복초
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 점복초 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
점복초는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
점복초는 『조선요리법』(1943)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 조자호(趙慈鎬)입니다.
점복초에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리법』(1943)에 기록된 점복초의 재료는 전복 저민 것 1대접, 정육 다진 것 조금, 진간장 1공, 설탕 적당량, 파, 마늘 약간, 참기름 조금입니다.
점복초는 어떻게 만드나요?
『조선요리법』(1943)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 전복을 얇게 저며 물을 넉넉히 붓고 무르거든 물을 따라낸다. / 진간장을 붓고 연한 살코기, 파, 마늘을 다져 놓고 뭉근하게 조린다. / 설탕과 기름은 나중에 간을 맞추어 넣는다.
점복초에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “<재료> 전복 저민 것 1대접, 정육 다진 것 조금, 진간장 1공기 넉넉히, 설탕 간 맞게, 파, 마늘 약간, 참기름 조금 <만드는 법> 전복을 얇게 저며 물을 넉넉히 붓고 무르거든 물을 따라내고 진간장을 붓고 연한 살코기를 조금만 다져놓고 파, 마늘도 조금만 다져놓고……”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
점복초는 어떤 종류의 음식인가요?
점복초는 찬품류 가운데 찜·조림·초로 분류됩니다.
점복초에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 이것은 소대기에나 큰 잔치때 한다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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