오이창국
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 오이창국 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
오이창국은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
오이창국은 『조선요리법』(1943)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 조자호(趙慈鎬)입니다.
오이창국에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리법』(1943)에 기록된 오이창국의 재료는 오이, 간장, 초, 고춧가루, 깨소금, 실파 잎입니다.
오이창국은 어떻게 만드나요?
『조선요리법』(1943)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 어린 오이를 동글게 썰어 간장, 초로 간을 맞춘다. / 고춧가루와 깨소금을 약간 넣고, 실파 잎을 잘게 썰어 넣어 섞는다. / 간이 배면 물을 적당히 부어 김치와 같이 놓는다.
오이창국에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “어린오이를 동글게 착착 썰어서 간장, 초를 알맞게 간 맞게 치고 고춧가루와 깨소금을 약간 치고 실파 잎을 잘게 썰어넣어 뒤적거려 간을 들여 물을 적당히 부어 김치와 같이 놓는다. 오이창국을 하는데 오이가 굵은것이면 동글게 썰지 말고 생채하듯 얇게 저며서 채 썬다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
오이창국은 어떤 종류의 음식인가요?
오이창국은 찬품류 가운데 국·탕로 분류됩니다.
오이창국은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
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