미역창국
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 미역창국 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
미역창국은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
미역창국은 『조선요리법』(1943)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 조자호(趙慈鎬)입니다.
미역창국에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리법』(1943)에 기록된 미역창국의 재료는 미역, 식초, 간장, 고춧가루, 실파, 얼음, 살코기, 참기름, 깨소금입니다.
미역창국은 어떻게 만드나요?
『조선요리법』(1943)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 미역의 줄기를 제거하고 잘게 찢어 깨끗하게 빤다. / 연한 살코기를 조금 다져 양념하여 볶는다. / 간장, 식초로 간을 맞춘다. … 순서로 이어집니다.
미역창국에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “<재료> 미역, 초, 간장, 고춧가루, 실파, 얼음, 살코기, 참기름, 깨소금 <만드는 법> 좋은 미역을 줄기를 빼고 잘게 찢어서 깨끗하게 빨아 고기를 연한살로만 조금만 곱게 다져서 양념하여 볶아서 넣고 간장과 초를 간을 맞게 치고 실파를 곱게 조금만 썰어 넣고 고춧가……”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
미역창국은 어떤 종류의 음식인가요?
미역창국은 찬품류 가운데 국·탕로 분류됩니다.
미역창국은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.