소루쟁이 보관법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 소루쟁이 보관법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
소루쟁이 보관법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
소루쟁이 보관법은 『부인필지』(19-20세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 빙허각 이씨(憑虛閣李氏)입니다. 원문에는 '소로장이'로 적혀 있습니다.
소루쟁이 보관법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『부인필지』(19-20세기 초)에 기록된 소루쟁이 보관법의 재료는 소루쟁이입니다.
소루쟁이 보관법은 어떻게 만드나요?
『부인필지』(19-20세기 초)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 9~10월 사이에 소루쟁이 뿌리를 많이 캔다. / 움 속에 심고 흙을 덮고 움을 막아 둔다. / 정월에 보면 가는 줄기가 움 속에 가득 자라나 있는데 이것으로 국을 끓인다.
소루쟁이 보관법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “9~10월 사이에 소루쟁이 뿌리를 많이 캐어 움 속에 심고 흙을 덮고 움을 막아 둔다. 정월에 보면 가는 줄기가 움 속에 가득 자라나 있는데 이것으로 국을 끓이면 맛이 아주 좋다.…”입니다. (번역 출처: 영인본)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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