고사리 보관법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 고사리 보관법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
고사리 보관법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
고사리 보관법은 『부인필지』(19-20세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 빙허각 이씨(憑虛閣李氏)입니다. 원문에는 '고사리'로 적혀 있습니다.
고사리 보관법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『부인필지』(19-20세기 초)에 기록된 고사리 보관법의 재료는 고사리입니다.
고사리 보관법은 어떻게 만드나요?
『부인필지』(19-20세기 초)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 고사리 연한 것에 마른 재를 묻혀 볕에 말린다. / 재를 씻어 내고 다시 말려 보관한다.
고사리 보관법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “고사리 연한 것에 마른 재를 묻혀 볕에 말렸다가 재를 씻어 내고 다시 말려 보관한다. 겨울에 필요할 때 더운물에 담갔다가 음식을 만들면 연하다.…”입니다. (번역 출처: 영인본)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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