고기 무르게 국 끓이는 법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 고기 무르게 국 끓이는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
고기 무르게 국 끓이는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
고기 무르게 국 끓이는 법은 『부인필지』(19-20세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 빙허각 이씨(憑虛閣李氏)입니다. 원문에는 '고기 무르게 국 □리□ 법'으로 적혀 있습니다.
고기 무르게 국 끓이는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『부인필지』(19-20세기 초)에 기록된 고기 무르게 국 끓이는 법의 재료는 고기입니다.
고기 무르게 국 끓이는 법은 어떻게 만드나요?
『부인필지』(19-20세기 초)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 물을 끓인다. / 고기를 넣는다.
고기 무르게 국 끓이는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “고기국 끓일 때 물을 먼저 끓인 다음에 고기를 넣어야한다. 냉수에 넣고 끓이면 맛이 없다.…”입니다. (번역 출처: 영인본)
고기 무르게 국 끓이는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
고기 무르게 국 끓이는 법은 찬품류 가운데 국·탕로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.