용인외지법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 용인외지법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
용인외지법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
용인외지법은 『부인필지』(19-20세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 빙허각 이씨(憑虛閣李氏)입니다.
용인외지법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『부인필지』(19-20세기 초)에 기록된 용인외지법의 재료는 오이, 소금입니다.
용인외지법은 어떻게 만드나요?
『부인필지』(19-20세기 초)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 오이의 꼭지를 따내고 깨끗이 씻어 항아리에 넣는다. / 맑은 뜨물과 냉수를 합한 것에 소금을 섞어 항아리에 붓는다. / 또 다음날 반복하기를 17번을 한다.
용인외지법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “오이의 꼭지를 따내고 깨끗이 씻어 항아리에 넣는다. 맑은 뜨물과 냉수를 합한 것에 소금을 섞어 항아리에 붓고 또 다음날 반복하기를 17번을 한다. 용인외지는 온 나라에 유명하다.…”입니다. (번역 출처: 영인본)
용인외지법은 어떤 종류의 음식인가요?
용인외지법은 찬품류 가운데 김치로 분류됩니다.
용인외지법에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 온 나라에 유명하다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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