와송주법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 와송주법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
와송주법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
와송주법은 『부인필지』(19-20세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 빙허각 이씨(憑虛閣李氏)입니다. 원문에는 '와송쥬법'으로 적혀 있습니다.
와송주법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『부인필지』(19-20세기 초)에 기록된 와송주법의 재료는 소나무입니다.
와송주법은 어떻게 만드나요?
『부인필지』(19-20세기 초)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 비스듬히 누운 큰 소나무에 구멍을 판다. / 구멍에 술을 빚어 넣는다. / 소나무로 뚜껑을 만들어 덮는다. … 순서로 이어집니다.
와송주법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “비스듬히 누운 큰 소나무에 구멍을 파고 그 구멍에 술을 빚어 넣은 다음 소나무로 뚜껑을 만들어 덮는다. 흙으로 빈틈없이 바르고 풀로 덮어 빗물이 들어가지 않게 하여 익히면 향이 아주 좋다.…”입니다. (번역 출처: 영인본)
와송주법은 어떤 종류의 음식인가요?
와송주법은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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