Question 1

동화 재배하는 방법과 종자 보관법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

동화 재배하는 방법과 종자 보관법은 『규곤요람 주식방』(1795년 이후)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '동화 재배하는 방법과 종자(씨) 보관법'으로 적혀 있습니다.

Question 2

동화 재배하는 방법과 종자 보관법에는 어떤 재료가 들어가나요?

Accepted Answer

『규곤요람 주식방』(1795년 이후)에 기록된 동화 재배하는 방법과 종자 보관법의 재료는 동아, 열씨(아주까리)입니다.

Question 3

동화 재배하는 방법과 종자 보관법은 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『규곤요람 주식방』(1795년 이후)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 동아는 햇볕과 더위를 타기 때문에 사이사이에 열씨나 아주까리를 심으면 좋다. / 순이 나는 대로 흙을 덮어주고 누에 배설물로 거름을 한다. / 8~9월에 캐내고 종자 쓸 것은 굴뚝 주변을 넓게 파 등겨와 섞어 묻는다. … 순서로 이어집니다.

Question 4

동화 재배하는 방법과 종자 보관법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “동아는 햇볕과 더위를 타기 때문에 사이사이에 열씨나 아주까리를 심으면 좋다. 순이 나는 대로 흙을 덮어주고 누에 배설물로 거름을 한다. 8~9월에 캐내고 종자 쓸 것은 굴뚝 주변을 넓게 파 등겨와 섞어 묻고 그 위로 불기가 지나도록 하면 겨울에 얼지 않는다.…”입니다. (번역 출처: 고려대학교)

이름	동화 재배하는 방법과 종자 보관법
음식 분류	기타

동화 재배하는 방법과 종자 보관법