보리술법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 보리술법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
보리술법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
보리술법은 『규곤요람 주식방』(1795년 이후)에 기록된 음식입니다.
보리술법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『규곤요람 주식방』(1795년 이후)에 기록된 보리술법의 재료는 보리쌀입니다.
보리술법은 어떻게 만드나요?
『규곤요람 주식방』(1795년 이후)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 보리쌀로 밥을 짓고 3일동안 물에 담갔다가 건져 널어 말린다. / 다 마르면 찧고 비벼 속껍질을 다 없앤다. / 보통 술 빚는 방법대로 빚으면 보리술이 된다.
보리술법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “보리쌀로 밥을 짓고 3일동안 물에 담갔다가 건져 널어 말린다. 다 마르면 찧고 비벼 속껍질을 다 없이하고 보통 술 빚는 방법대로 빚으면 보리술이 된다.…”입니다. (번역 출처: 고려대학교)
보리술법은 어떤 종류의 음식인가요?
보리술법은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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