여물나물
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 여물나물 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
여물나물은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
여물나물은 『시의전서』(1800년대말)에 기록된 음식입니다.
여물나물에는 어떤 재료가 들어가나요?
『시의전서』(1800년대말)에 기록된 여물나물의 재료는 미나리, 소금, 깨소금, 간장, 기름, 고춧가루입니다.
여물나물은 어떻게 만드나요?
『시의전서』(1800년대말)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 미나리의 줄기를 다듬고 씻은 후 잘게 썰어 소금에 절였다가 씻어내어 물기를 짠다. / 1)을 새옹이나 냄비에 간장을 둘러 불에 달군 후 살짝 볶아 깨소금·기름·고춧가루를 넣는다.
여물나물에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “미나리의 억센 줄기를 다듬고 씻어 잘게 송송 썰어 소금에 절였다가 씻어 물기를 짠다. 이것을 새옹이나 냄비에 지령을 둘러서 달구었다가 살짝 볶아 깨소금·기름·고춧가루를 넣는다.…”입니다. (번역 출처: 영인본)
여물나물은 어떤 종류의 음식인가요?
여물나물은 찬품류 가운데 나물·생채·묵로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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