국화잎화전
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 국화잎화전 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
국화잎화전은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
국화잎화전은 『시의전서』(1800년대말)에 기록된 음식입니다.
국화잎화전에는 어떤 재료가 들어가나요?
『시의전서』(1800년대말)에 기록된 국화잎화전의 재료는 소금, 찹쌀가루, 기름, 국화잎입니다.
국화잎화전은 어떻게 만드나요?
『시의전서』(1800년대말)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 국화잎을 소금물에 잠깐 적신다. / 1)에 찹쌀 가루를 듬뿍 묻혀 기름에 띄워 지진다.
국화잎화전에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “국화잎은 소금물에 잠깐 적셔, 찹쌀 가루를 듬뿍 묻혀 기름에 띄워 지진다.…”입니다. (번역 출처: 영인본)
국화잎화전은 어떤 종류의 음식인가요?
국화잎화전은 찬품류 가운데 구이·전·적로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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