시루편 안치는 법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 시루편 안치는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
시루편 안치는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
시루편 안치는 법은 『시의전서』(1800년대말)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '시루편 안치난 법'으로 적혀 있습니다.
시루편 안치는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『시의전서』(1800년대말)에 기록된 시루편 안치는 법의 재료는 백미 2말, 찹쌀 1말, 거피한 팥고물 4되( 또는 통팥고물 3되), 송편 고물 6~7되입니다.
시루편 안치는 법은 어떻게 만드나요?
『시의전서』(1800년대말)의 조리법은 시루편을 한 반상하는 데에는 백미 2말과 찹쌀 1말을 한다.
시루편 안치는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “시루편을 한 반상하는 데에는 백미 2말과 찹쌀 1말이 쓰이고 편을 1말 할 때 거피 한 팥고물은 4되, 통팥고물은 3되, 송편 고물은 6~7되가 쓰인다.…”입니다. (번역 출처: 영인본)
시루편 안치는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
시루편 안치는 법은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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