밀수
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 밀수 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
밀수는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
밀수는 『시의전서』(1800년대말)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '밀슈 타난 법'으로 적혀 있습니다.
밀수에는 어떤 재료가 들어가나요?
『시의전서』(1800년대말)에 기록된 밀수의 재료는 찹쌀입니다.
밀수는 어떻게 만드나요?
『시의전서』(1800년대말)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 미수에 타는 가루를 찹쌀로 지에밥을 쪄서 고루 펴 말린다. / 절구에 찧어 볶은 뒤 메에 간 다음 고운 체에 거른다. / 물에 타서 먹는다.
밀수에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “여름철에 쓰는 것으로 '미수'라고도 한다. 미수에 타는 가루는 찹쌀로 지에밥을 쪄서 고루 펴 말리고 절구에 찧어 볶은 뒤 메에 간 다음 고운 체에 쳐 두고 물에 타서 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 영인본)
밀수에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 여름철에 쓰는 것으로 '미수'라고도 한다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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