꿀 만드는 법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 꿀 만드는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 장·양념류 |
자주 묻는 질문
꿀 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
꿀 만드는 법은 『시의전서』(1800년대말)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '□ □다□ 법'으로 적혀 있습니다.
꿀 만드는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『시의전서』(1800년대말)에 기록된 꿀 만드는 법의 재료는 찰기장 1말, 엿기름가루 2되, 냉수 2병입니다.
꿀 만드는 법은 어떻게 만드나요?
『시의전서』(1800년대말)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 찰기장 1말을 찧어 푹 삶고 식기 전에 엿기름가루 2되를 냉수 2병에 걸러 항아리에 넣는다. / 해가 질 무렵에 빚어서 해가 짧을 때는 닭이 울면 꺼내고 해가 길 때는 해가 돋아 밝아질 때에 꺼내어 명주… / 2)를 3~4홉 끓여 사기항아리에 넣고 겹겹이 봉한 다음 사기대접으로 위를 덮고 땅에 묻어 30일 후에 꺼낸…
꿀 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “찰기장 1말을 찧어 푹 삶고 식기 전에 엿기름가루 2되를 냉수 2병에 걸러 항아리에 넣는다. 해질 무렵에 빚어서 해가 짧을 때는 닭이 울면 꺼내고 해가 길 때는 해가 돋아 밝아질 때에 꺼내어 명주 주머니에 담아 걸러낸다. 대충 거른 것 3~4홉을 팔팔 끓여 사기항아리에……”입니다. (번역 출처: 영인본)
꿀 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
꿀 만드는 법은 장·양념류 가운데 양념·식재료로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.