묵볶기
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 묵볶기 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
묵볶기는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
묵볶기는 『시의전서』(1800년대말)에 기록된 음식입니다.
묵볶기에는 어떤 재료가 들어가나요?
『시의전서』(1800년대말)에 기록된 묵볶기의 재료는 묵, 쇠고기, 깨소금, 후춧가루, 기름, 김입니다.
묵볶기는 어떻게 만드나요?
『시의전서』(1800년대말)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 묵은 골패처럼 사방의 길이가 같도록 자르고 쇠고기를 다져 재운다. / 물을 조금 붓고 깨소금, 후춧가루, 기름을 함께 넣어 끓인다. / 2)를 조칫보에 담고 김을 부수어 얹는다.
묵볶기에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “묵은 골패처럼 사방의 길이가 같도록 자르고 쇠고기를 다져서 재워 넣는다. 물을 조금 붓고 깨소금, 후춧가루, 기름과 함께 넣은 다음 찌개 끓이듯 끓여 조칫보에 담고 김을 부수어 얹는다.…”입니다. (번역 출처: 영인본)
묵볶기는 어떤 종류의 음식인가요?
묵볶기는 찬품류 가운데 나물·생채·묵로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.