외노각생채
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 외노각생채 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
외노각생채는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
외노각생채는 『시의전서』(1800년대말)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '외노각□□'으로 적혀 있습니다.
외노각생채에는 어떤 재료가 들어가나요?
『시의전서』(1800년대말)에 기록된 외노각생채의 재료는 노각, 겨자입니다.
외노각생채는 어떻게 만드나요?
『시의전서』(1800년대말)의 조리법은 늙은 오이의 껍질을 벗긴 다음 겨자를 넣는다.
외노각생채에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “외노각 생채는 노각의 껍질을 벗겨서 하고 겨자를 넣는다.…”입니다. (번역 출처: 영인본)
외노각생채는 어떤 종류의 음식인가요?
외노각생채는 찬품류 가운데 나물·생채·묵로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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