더덕나물
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 더덕나물 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
더덕나물은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
더덕나물은 『시의전서』(1800년대말)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '더덕'으로 적혀 있습니다.
더덕나물에는 어떤 재료가 들어가나요?
『시의전서』(1800년대말)에 기록된 더덕나물의 재료는 더덕, 식초입니다.
더덕나물은 어떻게 만드나요?
『시의전서』(1800년대말)의 조리법은 더덕을 찢어 식초에 무친다.
더덕나물에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “더덕도 찢어 초에 무친다.…”입니다. (번역 출처: 영인본)
더덕나물은 어떤 종류의 음식인가요?
더덕나물은 찬품류 가운데 나물·생채·묵로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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