고음국
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 고음국 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
고음국은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
고음국은 『시의전서』(1800년대말)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '膏飮 고음국'으로 적혀 있습니다.
고음국에는 어떤 재료가 들어가나요?
『시의전서』(1800년대말)에 기록된 고음국의 재료는 다리뼈, 사태, 도가니, 흘떼기, 꼬리, 양, 곤자소니, 전복, 해삼입니다.
고음국은 어떻게 만드나요?
『시의전서』(1800년대말)의 조리법은 다리뼈, 사태, 도가니, 흘떼기, 꼬리, 양, 곤자소니, 전복, 해삼 등을 큰 솥에 함께 넣고 물을 많이 부…
고음국에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “다리뼈, 사태, 도가니, 흘떼기, 꼬리, 양, 곤자소니, 전복, 해삼 등을 큰 솥에 함께 넣고 물을 많이 부은 다음 뭉근하게 약한 불로 푹 고아야 국이 진하고 보양식이 된다.…”입니다. (번역 출처: 영인본)
고음국은 어떤 종류의 음식인가요?
고음국은 찬품류 가운데 국·탕로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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