소주원미
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 소주원미 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
소주원미는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
소주원미는 『시의전서』(1800년대말)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '燒酒元味 소쥬원미'로 적혀 있습니다.
소주원미에는 어떤 재료가 들어가나요?
『시의전서』(1800년대말)에 기록된 소주원미의 재료는 원미쌀, 소주, 백청입니다.
소주원미는 어떻게 만드나요?
『시의전서』(1800년대말)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 물을 끓이다가 원미쌀을 넣고 죽을 쑨다. / 죽을 그릇에 담는다. / 2)에 소주와 백청을 탄다.
소주원미에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “물을 끓이다가 원미쌀을 넣고 된 죽처럼 죽을 쑨다. 죽을 그릇에 담고 소주와 백청을 타서 쓰되 소주는 주량대로 양을 가감한다.…”입니다. (번역 출처: 영인본)
소주원미는 어떤 종류의 음식인가요?
소주원미는 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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