흑임자다식별법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 흑임자다식별법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
흑임자다식별법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
흑임자다식별법은 『조선요리제법』(1934)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다. 원문에는 '흑임자 다식 별법'으로 적혀 있습니다.
흑임자다식별법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리제법』(1934)에 기록된 흑임자다식별법의 재료는 흑임자, 설탕입니다.
흑임자다식별법은 어떻게 만드나요?
『조선요리제법』(1934)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 다식판의 글자 획 속에 먼저 설탕가루를 메운다. / 위의 방법처럼 만들어 반죽해 놓은것을 박아낸다.
흑임자다식별법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “다식판에 글자 획 속에 먼저 설탕가루로 메우고 그 다음에 이 위에서 만들어놓은 반죽한 것을 박아내면 흰 글자를 놓은 것 같이 보기에 좋다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
흑임자다식별법은 어떤 종류의 음식인가요?
흑임자다식별법은 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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