방울강정
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 방울강정 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
방울강정은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
방울강정은 『조선요리제법』(1934)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다. 원문에는 '방울 강정'으로 적혀 있습니다.
방울강정에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리제법』(1934)에 기록된 방울강정의 재료는 쌀가루, 설탕입니다.
방울강정은 어떻게 만드나요?
『조선요리제법』(1934)의 조리법은 강정을 반죽하여 이긴 것을 경단만큼씩 썰어서 둥글게 강정처럼 만들면 방울강정이라고 한다. 묻히는 것은 강정처…
방울강정에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “강정을 반죽하여 이긴 것을 경단만큼씩 썰어서 둥글게 강정처럼 만들면 방울강정이라고 한다. 묻히는 것은 강정처럼 여러 가지를 다 골고루 묻힐 수 있다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
방울강정은 어떤 종류의 음식인가요?
방울강정은 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
방울강정은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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