청포
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 청포 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
청포는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
청포는 『조선요리제법』(1934)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다. 원문에는 '청포 (노랑묵)'으로 적혀 있습니다.
청포에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리제법』(1934)에 기록된 청포의 재료는 (4접시 분량) 녹말 1홉, 물 4.5홉, 치자 0.5개입니다.
청포는 어떻게 만드나요?
『조선요리제법』(1934)의 조리법은 녹말을 물에 풀어서 솥에 붓고 주걱으로 저어가면서 불을 때어 끓여서 묽은 죽 같이 될 때에 즉시 치자 물을…
청포에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료(네 접시 분량) 녹말 1홉, 물 네 홉 반, 치자 반 개. 녹말을 물에 풀어서 솥에 붓고 주걱으로 저어가면서 불을 때어 끓여서 묽은 죽 같이 될 때에 즉시 치자 물을 쳐서 섞는다. 그리고 그릇에 담아 굳혀서 쓴다. (치자물은 물 1종자에 치자 1개를 깨뜨려 넣어……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
청포는 어떤 종류의 음식인가요?
청포는 찬품류 가운데 나물·생채·묵로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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