가오리
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 가오리 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
가오리는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
가오리는 『조선요리제법』(1934)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다.
가오리에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리제법』(1934)에 기록된 가오리의 재료는 말린 가오리, 풋고추입니다.
가오리는 어떻게 만드나요?
『조선요리제법』(1934)의 조리법은 말린가오리를 물에 약간 축여서 껍질을 벗기고 잘게 썰어 풋고추를 넣고 졸인다.
가오리에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “이것은 물에 약간 눅여서 (축여서)껍질을 벗기고 잘게 썰어 풋고추를 넣고 졸이기도 한다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
가오리는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
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