조개국

공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처

조개국 기본 정보
이름	조개국
음식 분류	찬품류

자주 묻는 질문

조개국은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

조개국은 『조선요리제법』(1921)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다. 원문에는 '죠□국(츈절음식)'으로 적혀 있습니다.

『조선요리제법』(1921)에 기록된 조개국의 재료는 모시조개입니다.

『조선요리제법』(1921)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 모시조개를 깨끗하게 씻는다. / 물을 붓고 끓인 후에 그릇에 퍼 놓고 먹는다.

번역문 일부를 옮기면 “모시조개를 깨끗하게 씻어 물을 붓고 끓이다 그대로 그릇에 퍼 놓고 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)

조개국은 찬품류 가운데 국·탕로 분류됩니다.

같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.

지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기

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