청매정과
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 청매정과 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
청매정과는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
청매정과는 『한국요리』(1966)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 윤서석(尹瑞石)입니다. 원문에는 '청매전과'로 적혀 있습니다.
청매정과에는 어떤 재료가 들어가나요?
『한국요리』(1966)에 기록된 청매정과의 재료는 (3인분) 청매 1컵, 설탕 1/4컵, 물 1/5컵입니다.
청매정과는 어떻게 만드나요?
『한국요리』(1966)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 물에 설탕을 녹인다. / 청매를 깨끗이 행주질한 후 넣어서 조린다.
청매정과에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료(3인분) 청매 1컵, 설탕 1/4컵, 물 1/5컵 청매(靑梅)는 중국산으로 요즘은 구하기 어려우나 가끔 나오기도 하므로 참고로 소개한다. 1) 물에 설탕을 녹이고 청매를 깨끗이 행주질한 후 넣어서 조린다. 2) 빛깔이 새파랗고 고우며 모양도 독특하고 볼품도 있는……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
청매정과는 어떤 종류의 음식인가요?
청매정과는 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
청매정과는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 7개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
청매정과는 어느 지역 음식인가요?
지역적 특성은 다음과 같이 기록되어 있습니다. 청매(靑梅)의 원산지는 중국이다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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