잣꼬치
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 잣꼬치 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
잣꼬치는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
잣꼬치는 『한국요리』(1966)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 윤서석(尹瑞石)입니다. 원문에는 '솔잎실백'으로 적혀 있습니다.
잣꼬치에는 어떤 재료가 들어가나요?
『한국요리』(1966)에 기록된 잣꼬치의 재료는 잣, 솔잎입니다.
잣꼬치는 어떻게 만드나요?
『한국요리』(1966)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 잣을 깨끗이 고르고 청청한 솔잎을 깨끗이 씻은 후 반으로 잘라서 잣을 하나씩 꽂는다. / 몇 개씩 함께 다홍색 비단실로 묶고 끝을 맞추어 잘라 담는다.
잣꼬치에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “잣을 깨끗이 고르고 청청한 솔잎을 깨끗이 씻은 후 반으로 잘라서 잣을 하나씩 꽂는다. 잣의 뾰족한 쪽으로 꽂는다. 이것을 몇 개씩 함께 다홍색 비단실로 묶고 끝을 맞추어 잘라 담는다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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