애호박전유어
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 애호박전유어 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
애호박전유어는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
애호박전유어는 『한국요리』(1966)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 윤서석(尹瑞石)입니다.
애호박전유어에는 어떤 재료가 들어가나요?
『한국요리』(1966)에 기록된 애호박전유어의 재료는 (3인분) 애호박(1개) 200g, 밀가루 1/2컵, 달걀 2개, 참기름 1/4컵입니다.
애호박전유어는 어떻게 만드나요?
『한국요리』(1966)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 애호박을 5mm가량으로 둥글게 썬다. / 밀가루를 묻히고 달걀을 씌워 부친다.
애호박전유어에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료(3인분) 애호박(1개) 200g, 밀가루 1/2컵, 달걀 2개, 참기름 1/4컵 열량 674Cal, 단백질 22g 애호박을 5mm가량으로 둥글게 썰어서 밀가루를 묻히고 달걀을 씌워 부친다. 밀가루를 물에 개어 옷을 입혀 부치기도 한다. 주) 애호박을 미리 소금에……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
애호박전유어는 어떤 종류의 음식인가요?
애호박전유어는 찬품류 가운데 구이·전·적로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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