솔방울구이
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 솔방울구이 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
솔방울구이는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
솔방울구이는 『한국요리』(1966)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 윤서석(尹瑞石)입니다.
솔방울구이에는 어떤 재료가 들어가나요?
『한국요리』(1966)에 기록된 솔방울구이의 재료는 (3인분) 오징어(3마리) 600g, 간장 1/2컵, 설탕 4ts, 후춧가루 1/2ts, 유자즙 1ts, 마늘 다진 것 2ts입니다.
솔방울구이는 어떻게 만드나요?
『한국요리』(1966)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 오징어의 다리를 떼고 편편하게 한 장으로 넓힌 후 적당히 썰어 그림과 같이 비스듬하게 칼집을 넣는다. / 분량의 조미료를 섞어서 오징어를 20~30분 담갔다가 석쇠에 놓고 양념을 발라가며 굽는다.
솔방울구이에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료(3인분) 오징어(3마리) 600g, 간장 1/2컵, 설탕 4ts, 후춧가루 1/2ts, 유자즙 1ts, 마늘 다진 것 2ts 열량 560Cal, 단백질 97.5g 오징어를 솔방울처럼 만들어 구운 요리이다. 1) 오징어의 다리를 떼고 편편하게 한 장으로 넓힌 후 적……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
솔방울구이는 어떤 종류의 음식인가요?
솔방울구이는 찬품류 가운데 구이·전·적로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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