땅콩죽
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 땅콩죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
땅콩죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
땅콩죽은 『우리음식』(1948)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 손정규(孫貞圭)입니다. 원문에는 '호콩죽(落花生粥)'로 적혀 있습니다.
땅콩죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『우리음식』(1948)에 기록된 땅콩죽의 재료는 땅콩 깐 것 150mL, 백미 70mL, 물 500mL, 소금 약간입니다.
땅콩죽은 어떻게 만드나요?
『우리음식』(1948)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 땅콩의 속껍질을 벗겨 물과 함께 갈아서 냄비에 넣고 끓인다. / 쌀을 따로 갈아 땅콩 끓이는 것에 넣고 한소끔 끓인다. / 먹을 때에 소금을 친다.
땅콩죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 땅콩 깐 것 150mL, 백미 70mL, 물 500mL, 소금 약간 잣죽 같이 끓이다가 쌀 간 것을 넣고 한소끔 끓인다. 먹을 때 소금을 친다. 이 같은 죽들은 숟가락을 대었던 것을 남겨 두게 되면 죽이 삭는다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
땅콩죽은 어떤 종류의 음식인가요?
땅콩죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
땅콩죽은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
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