속미음
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 속미음 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
속미음은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
속미음은 『우리음식』(1948)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 손정규(孫貞圭)입니다. 원문에는 '속미음(人蔘米飮)'로 적혀 있습니다.
속미음에는 어떤 재료가 들어가나요?
『우리음식』(1948)에 기록된 속미음의 재료는 인삼 1뿌리(40g), 찹쌀 2숟가락, 물 110mL입니다.
속미음은 어떻게 만드나요?
『우리음식』(1948)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 인삼을 헝겊에 싸서 부순 것을 넣고 끓인다. 뚝배기 같은 데에 3~4시간 정도 뭉근하게 끓여 300mL 정도… / 그 찌끼에 물 50~60mL를 붓고 한 번 더 끓여 먹는다.
속미음에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 인삼 1뿌리(40g), 찹쌀 2숟가락, 물 110mL 인삼을 헝겊에 싸서 부순 것을 넣고 끓인다. 뚝배기 같은 데에 3~4시간 정도 뭉근하게 끓여 300mL 정도가 되면 웃물을 쪽 따르거나 거르거나 한다. 그 찌끼에 물 50~60mL를 붓고 한 번 더 끓여 먹는다……”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
속미음은 어떤 종류의 음식인가요?
속미음은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
속미음은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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