찰전병
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 찰전병 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
찰전병은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
찰전병은 『우리음식』(1948)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 손정규(孫貞圭)입니다. 원문에는 '찰전병(擦煎餠)'로 적혀 있습니다.
찰전병에는 어떤 재료가 들어가나요?
『우리음식』(1948)에 기록된 찰전병의 재료는 찹쌀 가루, 소금, 기름, 설탕(또는 꿀)입니다.
찰전병은 어떻게 만드나요?
『우리음식』(1948)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 찹쌀 가루를 소금과 물에 개서 둥글게 빚어 기름을 치고 부친다. / 설탕이나 꿀을 찍어 먹기도 하고, 부치는 대로 설탕이나 꿀에 재어 담아 놓기도 한다.
찰전병에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “찹쌀 가루를 소금과 물에 개서 둥글게 빚어 기름을 치고 부치되 위에 대추를 썰어 놓기도 한다. 설탕이나 꿀을 찍어 먹기도 하고, 부치는 대로 설탕이나 꿀에 재어 담아 놓기도 한다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
찰전병은 어떤 종류의 음식인가요?
찰전병은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
찰전병은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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